朝天門火鍋：火鍋店的好吃和好看，原來都令人發(fā)愁
時間：2018-11-02 09:22大家好，我是重慶市知名連鎖品牌兼中國火鍋十大品牌等榮譽稱號的朝天門火鍋。
一年一度的水逆開始了，我的心情也開始變得糟糕透頂。原因是，我已經(jīng)陸續(xù)看到了不同品牌的火鍋宣傳廣告開始進攻視線，這也預(yù)告新的一年里又有許多的競爭者開始出現(xiàn)。
作為一個行業(yè)資深的重慶火鍋品牌，每年所面對的顧客與伙伴，都能讓我多出幾層黑眼圈，因為這些人每年的要求都不太一樣，前幾年是高端大氣上檔次，近年來就變成了濃情蜜意顯真心，雖然朝天門火鍋的品種已不少，但是每次都要按照不同顧客的要求去做，實在是件讓人頭疼的事。
要先進行一次“海選”，再是“半決賽”，最終“決賽”的時間敲定再敲定，但可能最終的結(jié)構(gòu)，還是不能令到所有人都滿意?；疱伌蛟?，對于一個兢兢業(yè)業(yè)的品牌來說，近年來，真的越來越讓人發(fā)愁。
今年，又遇到了新的要求，聽上去好像很簡單，但又好像很難——“好吃又好看”，好在，我在市場已縱橫多年，從來對于任何要求，都能直白又耿直的去做，讓人感受到朝天門火鍋對于市場的用心。
好吃，你就贏了一大半
就朝天門火鍋多年市場經(jīng)驗和獨到觀察，無論是店鋪老板，還是不分行業(yè)、地位的吃貨?！昂贸浴倍际菍κ澄锏牡谝粯藴?。火鍋店加盟，追根溯源，無非是一分承載食物的店鋪。美味則始終是其所追求的至高無上的要求。
那么，到底朝天門火鍋好不好吃？事實是肯定的，其覆蓋全國甚至海外地區(qū)的600余家火鍋加盟店就是證明。當然，它的火鍋的好吃，在于火鍋行業(yè)潮流代表“朝天門”對原料的挑選、底料熬制手法等精致的追求。作為首個將地標文化引入品牌的火鍋品牌，朝天門火鍋從1935年始創(chuàng)至今已走過83年頭，近百年來，“做受人尊重的人。做受人尊重的事情、做收人尊重的企業(yè)”始終都是堅持的理念，全程精工細作，所體現(xiàn)的品牌質(zhì)感，使之更受關(guān)注。
除卻醇厚地道的原味老火鍋，朝天門火鍋也要有香辣可口的美蛙魚頭、醇厚鮮嫩的秘制板栗雞與清湯、海鮮鍋底，還有食材豐富、微型多樣的肥牛、干鍋和川菜。雖然，朝天門火鍋已經(jīng)很心累了，但朝天門火鍋在制作產(chǎn)品時的“用情用意”，相信各位都能看到吧。
好看，市場你才是主角
再根據(jù)朝天門火鍋多年走馬觀花的經(jīng)驗總結(jié)——一個好看的火鍋加盟店，一定是從味覺體驗出發(fā)的。如果味覺感受與店鋪設(shè)計相隔離，無論店面設(shè)計再怎么取巧，前腳剛送完顧客、后腳顧客一體驗，就能感受是不是虛情假意。
畢竟表里不一的事兒，誰都不想干。朝天門火鍋最想干的還是為品牌打破界限，以在火鍋行業(yè)深耕多年的洞察，為每個加盟品牌的火鍋店打造出更貼近顧客的親和力，并將嚴謹、優(yōu)質(zhì)的品牌特性，融于店鋪的設(shè)計打造之中。
一個“璽印”標識作為朝天門火鍋的主視覺符號，可以應(yīng)用在不同的場景——顧客、上級、同事、朋友、家人、愛人。傳統(tǒng)重慶火鍋品牌拘泥于客套，注重形式卻沒有真情實感，“璽印”表示者蓋章認同，也從無形之中拉近了距離，正好契合品牌想表達和展示的，火鍋加盟店應(yīng)該好吃又好看的背后的目的。
同時，每一個加盟火鍋店都應(yīng)該對應(yīng)一種味覺與視覺的感受，以講述不同且獨特的火鍋故事。每個故事都是從火鍋的味覺體驗出發(fā)，通過味蕾的感受以及享用的場景，重新定義人與人之間的相處，就是朝天門火鍋想要做到的表里如一。
想想就算是平日里泛泛之交的顧客或火鍋加盟店合作伙伴們，了解到這些，也會有小小的觸動吧。如果這樣的表達和心意，能促成那么幾個商機，朝天門火鍋希望可以為你們展示更多不同的我自己。
