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九宮格火鍋都是辣的嗎?如何辨別是否正宗

時間:2020-05-06 10:39

不知道大家是否聽說過九宮格火鍋,九宮格火鍋顧名思義,是形態(tài)上呈現(xiàn)為九宮格樣式的傳統(tǒng)重慶火鍋分類,很多人都好奇九宮格火鍋是不是都是辣的呢?關(guān)于這一問題,今天我們就給出了統(tǒng)一的答案:沒錯,在重慶,九宮格火鍋都是麻辣味的。不過就算普遍都是麻辣味,但彼此間也會有或大或小的差異,今天朝天門火鍋就來教大家如何辨別九宮格火鍋是否正宗。

九宮格火鍋都是辣的嗎?如何辨別是否正宗

一、色澤更鮮亮溫柔

如何辨別正宗的九宮格火鍋?我們教你不用嘗,一眼就能識別。正宗的重慶九宮格火鍋底料呈現(xiàn)的紅中帶橘,橘中偏亮,從色澤上看更鮮亮溫柔。鮮亮指的是整體的光澤感比較飽和,而為什么要用“溫柔”二字來形容九宮格火鍋的色澤呢,因為火鍋的顏色看上去很溫暖,有一種能撫慰人心的力量,能讓人感受到滿滿的溫柔感。

二、味道更濃郁醇香

九宮格火鍋由于它更傳統(tǒng)更正宗,所以味道上它也更濃郁醇香一些,無論是燙爽脆的毛肚,還是細嫩入味的鴨血,亦或是被辣椒充分包裹的麻辣牛肉,每一種食材都能經(jīng)過濃醇湯汁的洗禮,變成一種味覺享受。它跟普通火鍋相比,口感上的差異除了濃郁一些外,還包括更厚重,回味更悠長,因為九宮格火鍋都是用牛油充分熬制的,再加上所用鍋具均為傳統(tǒng)的老鍋,所以吃起來更有味道。

三、香氣更馥郁芬芳

不知道大家知不知道,聞香是可以識火鍋的,一般的火鍋聞起來就只會感受到厚重的牛油味,雖然也有讓人垂涎的魅力,但是跟正宗的傳統(tǒng)九宮格火鍋相比還是會少一絲韻味。正宗的九宮格火鍋熬制底料時完全遵循了炒制底料的過程,并且選材也十分有講究,通過充分的混合和到位的火候,進而散發(fā)出一種復(fù)合的味道,即又能聞到牛油味,也能感受到其中辛辣食材的輔助力量,聞起來就是馥郁芬芳,香氣豐富適中。

通過我們今天的講解,你是否更了解九宮格火鍋這一獨特的重慶火鍋形式了?希望以上思路能幫助大家找到正宗的九宮格火鍋,體會一把醇正的重慶風(fēng)味,感悟其中的味蕾魅力。以上就是我們的相關(guān)分享了,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)。

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