安陸開(kāi)火鍋加盟店，注意避免這幾個(gè)細(xì)節(jié)問(wèn)題！
時(shí)間：2020-12-02 09:33俗話(huà)說(shuō)，千里之堤，潰于蟻穴，細(xì)節(jié)才是決定成敗的關(guān)鍵，如果我們想在安陸開(kāi)好一家火鍋加盟店的話(huà)，一定不能忽視細(xì)節(jié)的問(wèn)題，那么在開(kāi)店的過(guò)程中都有哪些細(xì)節(jié)影響著我們的成敗呢？一起來(lái)看看吧！
1.衛(wèi)生細(xì)節(jié)
衛(wèi)生，是消費(fèi)者十分關(guān)注的一大問(wèn)題，在菜品上桌后，我們首先就會(huì)用雙眼對(duì)食材的質(zhì)量和衛(wèi)生度進(jìn)行考核，一旦菜品上有未清洗干凈的污漬，又或者是被發(fā)現(xiàn)有其他不干凈的物體的話(huà)，將嚴(yán)重影響火鍋店的信譽(yù)，甚至嚴(yán)重者還會(huì)讓招牌被毀。因此我們一定要重視衛(wèi)生細(xì)節(jié)，千萬(wàn)不要因?yàn)樯喜藭r(shí)間匆忙而不仔細(xì)清洗、檢查，如果為了趕那一兩分鐘的時(shí)間，卻引起顧客矛盾，得不償失。
2.服務(wù)細(xì)節(jié)
服務(wù)，看似千篇一律，但卻有著莫大的差距，而這個(gè)差距就體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上。服務(wù)，講究細(xì)節(jié)，就拿上菜這一環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)，有的員工也是小心翼翼地上菜、撤盤(pán)，但是卻很難引起消費(fèi)者的注意，而注重服務(wù)細(xì)節(jié)的員工則會(huì)先跟顧客打招呼，在獲得食客的同意后再上菜、撤盤(pán)，同時(shí)在上菜的過(guò)程中還會(huì)簡(jiǎn)單地詢(xún)問(wèn)一下口味如何，并介紹正宗的吃法，幫助顧客找到美味的正確打開(kāi)方式，在這一言一語(yǔ)的交談中，彼此的距離更近了，同時(shí)也會(huì)讓顧客覺(jué)得門(mén)店的服務(wù)水準(zhǔn)很高，印象分頗高。
3.擺盤(pán)細(xì)節(jié)
特色火鍋菜品擺盤(pán)的好壞，直接影響著顧客的感觀(guān)，有些火鍋店明明選用了上乘的材質(zhì)，但是卻因?yàn)槭栌跀[盤(pán)，而給顧客一種廉價(jià)的感受，這樣不僅食材的質(zhì)感未能凸顯出來(lái)，同時(shí)還容易讓顧客覺(jué)得貨次價(jià)高，因而我們一定要嚴(yán)抓擺盤(pán)，要充分挖掘出食材的特性，并對(duì)其進(jìn)行造型，通過(guò)色彩的搭配，以及其他食材的點(diǎn)綴，讓人感覺(jué)物超所值。
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