渭南開(kāi)火鍋加盟店，如何避免同質(zhì)化？
時(shí)間：2021-03-10 11:43麻辣鮮香的火鍋在渭南非常受歡迎，強(qiáng)大的消費(fèi)基礎(chǔ)，帶動(dòng)了整個(gè)火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一時(shí)間老板們都紛紛關(guān)注起火鍋加盟來(lái)。但是，開(kāi)火鍋加盟店固然前景好，如果不重視同質(zhì)化的問(wèn)題，也是很容易被替代、被市場(chǎng)淘汰的。那么，在渭南開(kāi)一家火鍋加盟店，如何才能避免同質(zhì)化呢？
菜品：
有人說(shuō)，火鍋的食材不就是毛肚、鴨腸這些嗎，同質(zhì)化自然是不可避免的。但是食材趨同，我們就不能打造差異化了嗎？一道產(chǎn)品的特色除了食材外還有擺盤(pán)呀，我們?nèi)绻跀[盤(pán)上巧花心思，創(chuàng)新餐具，提升擺盤(pán)技術(shù)，不也能形成自己的特色嗎？
鍋底：
多元的鍋底，是火鍋店打造特色，差異化發(fā)展的重中之重。一般來(lái)說(shuō)，火鍋店的鍋底會(huì)分為麻辣和清湯兩種，選擇有限，而如果我們能突破傳統(tǒng)壁壘，多研發(fā)一些新型的鍋底的話(huà)，將能帶給人們更多的選擇，和更豐富的味蕾體驗(yàn)。
裝修：
市場(chǎng)上大多數(shù)火鍋店的裝修都非常雷同，他們青睞帶有濃濃傳統(tǒng)韻味的中式裝修，喜歡用木桌木椅、大紅燈籠、屏風(fēng)做裝飾，這種崇尚古風(fēng)的做法并非不好，只是千篇一律很難形成特色。要想打造自身的特色不妨在設(shè)計(jì)的時(shí)候多融入一些代表重慶特色的元素，比如“朝天門(mén)”、“解放碑”、“長(zhǎng)江索道”等等，營(yíng)造一個(gè)集城市文化與歷史美感于一體的消費(fèi)環(huán)境。
服務(wù)：
火鍋店的服務(wù)講究效率和細(xì)心，因此大多數(shù)火鍋店都執(zhí)著于培養(yǎng)員工的服務(wù)能力，而忽視了對(duì)員工整體形象的塑造。其實(shí)，擁有一批形象氣質(zhì)佳、親和力強(qiáng)的員工，對(duì)火鍋店來(lái)說(shuō)是一個(gè)加分項(xiàng)，它不僅能提升門(mén)店的整體形象，同時(shí)還能與顧客形成獨(dú)有的情感聯(lián)系，增強(qiáng)親密感。
活動(dòng)：
火鍋店除了在出品上比較統(tǒng)一外，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)也趨于一致。由于打折、促銷(xiāo)，是一種不需要花費(fèi)過(guò)多時(shí)間和精力的營(yíng)銷(xiāo)方式，因而老板們?cè)谕瞥龉?jié)日活動(dòng)時(shí)會(huì)優(yōu)先考慮折扣。但是今天你打八折，明天它打八折，顧客來(lái)了又去，對(duì)雙方的生意絲毫沒(méi)有益處，想要穩(wěn)定顧客，還得讓你的活動(dòng)看上去更有吸引力，比如古詩(shī)接龍，接對(duì)一句便可免費(fèi)獲得一道菜品，以古詩(shī)為活動(dòng)內(nèi)容，形式新穎，能大大激發(fā)消費(fèi)者的參與欲望。
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