南康開(kāi)火鍋加盟店，如何避免食品安全問(wèn)題？
時(shí)間：2021-04-06 10:38南康，位于江西省南部、贛州市西部，是客家人集聚地之一，居住著漢、畬等20多個(gè)民族。人口的聚集，必然會(huì)使當(dāng)?shù)氐牟惋嫽盍Ρ虐l(fā)，所以，在南康開(kāi)火鍋加盟店是一個(gè)符合經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場(chǎng)需求的選擇。但是，如今連鎖門(mén)店食品安全問(wèn)題頻發(fā)，如何才能保障顧客的舌尖安全，獲得值得信賴(lài)的發(fā)展呢？
1.樹(shù)立食品安全意識(shí)
食品安全問(wèn)題，是影響餐飲門(mén)店發(fā)展的根本問(wèn)題，但是很多火鍋店卻漠視安全規(guī)則，置食品安全于不顧，出現(xiàn)使用老油、菜品回收使用、食材不清洗便上桌的行為，讓消費(fèi)者寒了心。為什么在高度重視食品安全的今天，火鍋店依舊頻頻出現(xiàn)以上違規(guī)行為呢？原因在于店內(nèi)的員工缺少食品安全意識(shí)，我們必須得定期對(duì)其培訓(xùn)，灌輸規(guī)范操作、衛(wèi)生為先的工作理念，從思想上杜絕食品安全問(wèn)題。
2.加強(qiáng)食品安全指導(dǎo)
當(dāng)然，想避免食品安全問(wèn)題，不能光停留在理念層面，為了進(jìn)一步規(guī)范員工的操作，我們要加強(qiáng)食品安全的指導(dǎo)，定期委派專(zhuān)業(yè)的指導(dǎo)人員到店指導(dǎo)，讓原材料的處理過(guò)程更規(guī)范，從而降低因操作不規(guī)范而引起的食品安全問(wèn)題。
3.建立嚴(yán)格有效的監(jiān)管體系
當(dāng)我們做好以上兩步后，從操作層面來(lái)說(shuō)，食品安全問(wèn)題應(yīng)該得到禁止，但是，難免有些員工存在僥幸心理，在處理食材的時(shí)候不夠細(xì)致，不按照規(guī)定來(lái)做，比如將拖地的水與擦桌子的水混用。為了讓這種問(wèn)題得到合理、有效的解決，我們必須得建立嚴(yán)格有效的監(jiān)管體系，委派專(zhuān)人監(jiān)督，并充分利用攝像頭監(jiān)控，對(duì)操作不當(dāng)者進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，從而讓員工產(chǎn)生敬畏的心理，不再忽視食品安全問(wèn)題，以確保火鍋店食材的品質(zhì)。
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