重慶火鍋的微辣究竟辣不辣？外地人能吃嗎？
時間：2021-05-10 10:16重慶，是一座魔幻的城市，既有上天入地的視角，也有貫穿高樓的奇妙體驗；重慶，還是一座浪漫的城市，既有立體化的山城風貌，也有高低明滅、流光溢彩的唯美夜景；重慶，更是一座麻辣的城市，被火鍋層層包圍，眼前所見、嘴里所嘗皆是火鍋的味道。
于是有很多人好奇，重慶火鍋的微辣究竟辣不辣呢？外地人能吃嗎？我認為這個問題要辯證地來看待，畢竟不同地區(qū)的人有不同的看法。
對于重慶人來說，微辣似清湯
其實，在老重慶人的眼中，重慶火鍋就只有一個辣度，并沒有什么微辣、中辣、特辣的說法，這些辣度的劃分都是重慶火鍋對外發(fā)展后出現(xiàn)的，打造微辣是充分考慮到外地食客的用餐需求和對麻辣的承受能力，而故意降低辣度，以提高外地游客的適應度，這種辣度對重慶本地人來說，就跟吃清湯沒啥區(qū)別。
對于外地人來說，微辣似重辣
但是重慶人不屑的微辣，真的沒有辣味嗎？其實，對于一些不吃辣的地區(qū)，像江蘇這些不太偏愛吃辣的地區(qū)，微辣對他們來說就已經(jīng)能充分體現(xiàn)重慶的火辣了，吃完后都還要忍不住喝兩口水呢。所以對不吃辣的地區(qū)來說，微辣剛剛好，既能讓人們感受到辣椒、花椒帶來的心跳，同時又不至于被辣得手足無措。
而如果你擔心重慶火鍋辣度太高的話，也可以采取以下幾個降辣降噪的小妙招：
1.蘸料碟多放一些醋，醋中含有的醋酸，能中和部分辣味，從而降低辣度；2.吃完火鍋后可以適當?shù)睾赛c牛奶，能起到快速給嘴巴降溫的作用；3.如果你實在覺得重慶火鍋麻辣難忍的話，也可以放一碗白開水在面前，食物撈起后放在水里洗一洗，能洗去表面的辣味，但又不影響滲透到食物里面的味道，所以，即使洗完后吃起來也有滋有味。
以上就是朝天門火鍋的相關回答了，希望能對你有所幫助，在此真誠地邀請各位到重慶來吃又麻又辣的火鍋！
