不容錯(cuò)過(guò)的重慶十大特色美食！
時(shí)間：2022-04-27 16:39說(shuō)到重慶，我們總會(huì)想到它是魔幻3D城市，有許多網(wǎng)紅打卡圣地，可是你知道么？重慶美食也是聞名天下，這里廣納各地風(fēng)味，普通的食材在重慶人的“加工”下能醞釀出別樣的風(fēng)味，而且越吃越過(guò)癮。今天就為大家推薦十種重慶特色美食，相信這些寶藏美食通通都能勾住你的胃。
1、重慶老火鍋
說(shuō)到重慶美食，火鍋絕對(duì)是排在第一的美食，重慶大街小巷遍布火鍋店，據(jù)悉達(dá)到了五萬(wàn)多家，空氣里都彌漫著火鍋的味道，雖然火鍋店眾多，但來(lái)重慶想要吃地道正宗的火鍋那就得選老字號(hào)。
朝天門(mén)火鍋其實(shí)就是不錯(cuò)的選擇，其始于1935年，集重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、重慶市著名商標(biāo)、中國(guó)火鍋十大品牌、中國(guó)名火鍋、中國(guó)火鍋領(lǐng)軍品牌等榮譽(yù)于一身。通過(guò)“食、景、戲”三個(gè)模塊，為消費(fèi)者提供視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)之通感文化體驗(yàn)場(chǎng)，使用非遺炒制技術(shù)，把一次性油做出了重慶老火鍋的味道，醇厚牛油鍋底，香辣卻又不失清香，辣而不燥、色澤紅艷，不易上火。
2、重慶小面
對(duì)于重慶人來(lái)說(shuō)，要是時(shí)間久了不來(lái)上一碗小面就會(huì)感覺(jué)渾身不自在。重慶小米擁有特質(zhì)的調(diào)料、口味，分湯面和干餾兩種，面條勁道順滑，以辣為主要基調(diào)，口感獨(dú)特，是重慶美食界的扛把子，也被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“金牌旅游小吃”。
3、毛血旺
毛血旺可以說(shuō)是重慶的靈魂美食，以鴨血為制作主料，用花椒、辣椒鋪滿表面，湯汁紅亮，麻辣鮮香，血旺肉質(zhì)松軟，入口即化，又麻又辣，是難得的人間美味。
4、重慶豆花飯
豆花飯?jiān)谥貞c是一種常見(jiàn)的美食，有點(diǎn)像重慶的快餐，不管是在餐館亦或者街邊排檔都有，一碗豆花、一碗香調(diào)好的醬料、一碗飯就成為了美味。豆花鮮嫩可口，吃之前挑一點(diǎn)麻辣蘸料，在配上白米飯，口感多樣，味道獨(dú)特。
5、泉水雞
泉水雞是重慶的地方名菜，正宗的純天然山泉加上竹筍、蘑菇、土雞等配料，外加豆瓣醬、干辣椒、花椒、豆豉等數(shù)十種佐料翻炒，具有“麻、辣、燙、鮮、香、嫩”的特點(diǎn)，吃一口回味無(wú)窮，別有一番風(fēng)味。
6、萬(wàn)州烤魚(yú)
要說(shuō)重慶烤魚(yú)，那萬(wàn)州烤魚(yú)絕對(duì)是代表，其使用的是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的做法、配料，精選的新鮮魚(yú)，配上西芹、豆芽等蔬菜，再澆上特制香辣底料，魚(yú)肉酥香、軟嫩，火辣辣的口感刺激味蕾。口味也有很多選擇，有麻辣味、豆豉味、蒜香味等。
7、黔江雞雜
黔江雞雜是重慶人心中的一張美食名片，可以說(shuō)是雞的大雜燴，以雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類為原料，與辣椒、泡椒、蔥姜蒜、泡椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲等同炒，脆嫩鮮香，吃一口就能讓人食欲大增。
8、重慶抄手
重慶抄手有點(diǎn)類似于餛飩，，但卻有著重慶獨(dú)特的風(fēng)味，紅油高湯加上青菜、皮厚肉多的抄手混合在一起，口感上麻辣，風(fēng)味獨(dú)特，值得一試。
9、重慶串串香
重慶也有很多老字號(hào)串串香，跟火鍋吃法差不多，區(qū)別就是所有菜品都是用竹簽串起來(lái)的，吃多少拿多少，吃完結(jié)賬，最后找老板數(shù)簽簽算賬，物美價(jià)廉。
10、九園包子
九園包子又稱九園醬香肉包子，起源于1931年，是重慶老字號(hào)門(mén)店，享有中華名小吃、中國(guó)特色包子等榮譽(yù)，食材新鮮，表面松軟，內(nèi)部餡細(xì)嫩鮮香，如果來(lái)重慶旅游吃早餐的話，那它絕對(duì)是不二之選。
