為什么有些開(kāi)在外地的重慶火鍋不好吃？
時(shí)間：2022-08-19 11:09相信沒(méi)有人來(lái)重慶旅游會(huì)問(wèn)在重慶旅游吃什么，重慶這座城市已經(jīng)有了他自己的專屬美食名片就是火鍋，重慶人夸贊火鍋，并不是因?yàn)榛疱伒奈兜烙卸嘟^有多獨(dú)一無(wú)二，但是只要說(shuō)起外地的重慶的火鍋，許多重慶土著卻搖了搖頭，那么為什么有許多開(kāi)在外地的重慶火鍋都不好吃，或者說(shuō)是沒(méi)有在重慶吃到的醇香，一起來(lái)看看朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。
打著地道重慶火鍋的名義，其實(shí)是外地自創(chuàng)品牌
很多品牌打著重慶地道火鍋的名義，開(kāi)放全國(guó)加盟，在全國(guó)范圍內(nèi)擴(kuò)張開(kāi)店，但是這里有一個(gè)有趣的現(xiàn)象可以看到就是這些品牌唯獨(dú)在重慶沒(méi)有門(mén)店，這也很大程度上證明了他們不是重慶的地道火鍋，利用重慶地道火鍋的名號(hào)宣傳自己是重慶火鍋，但是來(lái)重慶旅游過(guò)品嘗過(guò)真正地道火鍋店的游客卻不為此買(mǎi)單了，還為大大降低了對(duì)重慶火鍋的喜愛(ài)。
經(jīng)過(guò)地域改造，缺少了重慶火鍋老味道
在外地，其實(shí)有很多人群吃不了重油重麻重辣，很多火鍋店就會(huì)經(jīng)過(guò)口味的調(diào)查，去修改配方，有的地方減少麻味，有的地方減少辣味，這也是外地為什么火鍋口味都不一樣的原因之一，但是重慶朝天門(mén)火鍋使用一次性火鍋底料，在保證干凈衛(wèi)生的同時(shí)，也不減重慶火鍋的風(fēng)味，在經(jīng)過(guò)地域口味特色的調(diào)整的同時(shí)也保持重慶火鍋的傳統(tǒng)味道，保證了在各地的朝天門(mén)火鍋都是一個(gè)味
重慶火鍋?zhàn)叱鲋貞c的門(mén)，不是外地的火鍋不如重慶本地，其根源還是因?yàn)榇蟛糠秩说娘嬍沉?xí)慣不一樣，要根據(jù)大眾口味來(lái)調(diào)和，味道必然就會(huì)產(chǎn)生差距，重慶火鍋，主要是以麻、辣、香、鮮為特色，熱氣騰騰的紅油，給人一種食欲大增的感觀，就算可以吃一點(diǎn)辣，也不會(huì)達(dá)到重慶本地鍋底調(diào)配的辣度，外地開(kāi)的重慶火鍋店大多會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖吨匦逻M(jìn)行打鍋比例調(diào)配，不會(huì)這么重油重辣。
以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其他疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)!
