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朝天門火鍋

火鍋寬粉,一碗寬粉,牛油飄香!

時間:2024-01-02 10:04

火鍋菜品寬粉,已經(jīng)可以獨立成一個品類,軟軟糯糯的寬粉,吸收了火鍋的牛油香氣,一口下去,簡直太銷魂,今天,小朝哥就和各位聊一聊關(guān)于火鍋寬粉的事。

火鍋寬粉,一碗寬粉,牛油飄香!

一、寬粉的營養(yǎng)價值

寬粉,是用紅薯為原料,制作成的綠色天然食品,口感滑爽,富含碳水化合物、纖維素、蛋白質(zhì)、煙酸和各種微量元素,能夠補充人體所需營養(yǎng),經(jīng)常食用,有利于營養(yǎng)均衡,還可增進腸道蠕動,有利于身體健康,也是火鍋店非常暢銷的素食之一。

二、怎么挑選寬粉

1、看顏色:無添加的寬粉,呈半透明狀,光澤度高,偏黃色,跟淀粉的顏色也比較接近,添加了東西的寬粉,就會變得比較白,顏色很不自然。

2、看韌度:好的寬粉,通常不容易被折斷,所以,柔韌性好的寬粉,就是品質(zhì)好的寬粉,而柔韌性比較差,一掰就斷的寬粉,建議別選。

3、聞一聞:因為寬粉原材料,采用的是紅薯淀粉,聞上去有點薯類淀粉味道的寬粉,品質(zhì)較好。

三、火鍋煮寬粉

火鍋,一定要點土豆粉,寬粉等,它們可以很好吸收火鍋中的牛油香氣,麻辣鮮香,寬粉直接倒入紅油鍋中,煮至透明即可,再夾到調(diào)好的酸辣汁中,好吃又開胃,酸辣汁這樣調(diào),一勺小米辣、一勺芝麻醬、適量的蒜末、辣椒面、生抽、蠔油、醋、白糖、最后撒上蔥花和白芝麻。

吸溜一口,被火鍋紅油包裹著的寬粉,嫩滑又勁道,每次吃火鍋都可以來一碗,還可以配上金針菇、娃娃菜、海帶絲,還有更多火鍋寬粉吃法,等你來解鎖。

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