當(dāng)海鮮遇上火鍋，大蝦就該這么燙，生意不火都難！
時(shí)間：2024-01-26 16:44吃火鍋是件讓人快樂(lè)的事情，火鍋煮海鮮，更是一件讓人快樂(lè)的事情，雙重鮮美，今天，小朝哥就來(lái)和大家聊一聊，海鮮中的經(jīng)典，海蝦。
一、海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海蝦中有豐富的蝦青素、維生素E、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、葉黃素以及鉀、鋅、鎂等礦等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有益精血、補(bǔ)腎陽(yáng)的功效，海蝦鮮香，非常開(kāi)胃，有健胃消食的功效，火鍋煮海蝦，鮮美又營(yíng)養(yǎng)。
二、怎么挑選海蝦
1、聞味道，靠近鼻子，聞一下海蝦的味道，新鮮的海蝦有淡淡的腥味，如果聞起來(lái)有很大的怪味，建議最好不要買。
2、看形狀，越新鮮的海蝦就越活躍，如果海蝦都不太動(dòng)了，那么說(shuō)明海蝦已經(jīng)不太新鮮了，建議別購(gòu)買。
3、看大小，盡量選擇個(gè)大且均勻的海蝦，這樣的海蝦吃起來(lái)，肉質(zhì)多，也比較美味。
三、怎么處理海蝦
1、將準(zhǔn)備一個(gè)大盆，倒入清水，在清水中倒入適量的的食鹽和白醋。
2、把海蝦放入兌好的水中，浸泡二十分鐘，海蝦中的雜質(zhì)會(huì)沉淀到水底，這就是海蝦吐出的沙。
3、將海蝦取出之后，先沖洗兩到三遍，然后用一把細(xì)刷子清洗小海蝦的腹部。
4、然后用剪刀剪掉頭部的一部分，用手捏住它的尾巴，擰一擰，慢慢拉出蝦背上的黑線，同時(shí)，也可以把蝦腳和蝦腮部分都要?jiǎng)兊簟?
海蝦無(wú)論是煮清湯，還是紅湯，都很鮮美，風(fēng)味各異。
