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朝天門火鍋

魚丸和牛丸,吃火鍋更愛哪一個?

時間:2024-02-27 11:17

顧名思義,魚丸是用魚肉制作而成,牛丸是用牛肉制作而成,都是火鍋經(jīng)典菜品,鮮美滑嫩,Q彈爽口,今天,小朝哥給大家詳細介紹一下,魚丸和牛丸。

魚丸和牛丸,吃火鍋更愛哪一個?

一、魚丸

魚丸,是用海魚或者淡水魚,剁成魚蓉,加淀粉攪拌均勻,制成的丸狀食物,也可以包上餡,餡肉可以使用豬瘦肉,或者蝦肉,味道鮮美,多吃不膩,無論是煮清湯火鍋,還是麻辣牛油火鍋,都是美味佳肴。

魚丸營養(yǎng)豐富,魚丸中的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,魚丸中的維生素A、鐵、鈣、磷等,有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效,魚丸還含有葉酸,有滋補健胃、利水消腫的功效,魚丸所含的蛋白質(zhì),都是完全蛋白質(zhì),且脂肪含量較低,具有降低膽固醇的作用,對減脂人士,十分友好。

二、牛丸

牛丸起源于潮州,手打牛丸非常著名,牛肉丸與牛筋丸,是廣粵地區(qū)冬季打邊爐火鍋的熱門菜品,現(xiàn)在也被重慶火鍋收納在菜品內(nèi),牛肉丸是用純牛肉,或者牛筋,加適量的鹽,通過不斷的手工捶打,直到牛肉成糊狀,然后捏成,乒乓球大小的丸子,煮熟備用。

牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成,比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,牛肉含鉀和蛋白質(zhì),還是亞油酸的低脂肪來源,牛丸里面含有多種營養(yǎng)物質(zhì),可以充分補充人體需要的營養(yǎng)物質(zhì),增強人體抵抗力。

兩種肉丸,不僅口感Q彈,營養(yǎng)價值還極高,而且和重慶火鍋加盟店的湯底,都十分搭配,回味無窮。

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