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大餐飲門店的氛圍感是相當重要的，特別是火鍋店這樣的大餐飲，是老板們需要花心思去提振和處理的事項，顧客會花費較多的時間坐下來在店內用餐，所以對于一家火鍋店來說氛圍感就非常關鍵，那么門店店長和老板應該如何提升自己的用餐氛圍感呢？小朝哥認為有下面三個方面值得深思。

一、燈光氛圍：千萬別小瞧燈光在火鍋店中的重要性，一般常見的火鍋店燈光以偏暖色調為主，為什么呢？答案就在顧客長時間用餐不會產生疲勞感，不同于辦公室常見的白熾燈，暖色偏黃微紅色調才是火鍋店需要選擇的，而且這樣的燈光搭配火鍋鍋底會更加誘人讓人食欲大增，所以如何去布局門店的燈光其實是一項技巧，小朝哥就發(fā)現，許多門店正是因為忽視了燈光設計而讓門店用餐體驗大打折扣。

二、聲音氛圍：聲音同樣是很多火鍋店忽視的地方，有些火鍋店甚至還在播放著老舊俗氣的背景音樂，這樣的做法顯然是錯誤的，用餐需要輕松愉快的感受，舒緩的背景音樂很關鍵，再加上顧客討論的聲音是很熱烈的，需要用低一些的舒緩音樂來緩解氣氛，相互作用之下，整個門店的感受才能得到提升，甚至能在顧客心目中留下良好的印象。

三、自主調節(jié)：門店的氛圍除開上述兩點之外，還需要門店自己的主動調節(jié)，舉個簡單例子比如抽獎，每桌顧客只要參與都會有小獎勵，比如免費的飲料或者酒水或者菜品等等，只要舍得花心思，就一定能找到合適的提振氛圍的手段，而一旦這些小手段產生了實際效果，那么門店就會逐步具備競爭力，最終在本地市場之中脫穎而出。