小區(qū)門口開火鍋店，有哪些核心注意事項？
時間：2024-12-11 13:59小區(qū)社區(qū)火鍋店目前很多，特別是在以重慶為標桿的區(qū)域，火鍋店更是三步一回首五部兩回頭，當然你可能會說，在重慶火鍋店普遍很正常，但是如果自己想在自家小區(qū)門口或者附近開個火鍋店，是否具有可行性？小朝哥就結(jié)合多年從業(yè)經(jīng)驗，給出三個方面的解答。
一、思考定位：事實上火鍋已經(jīng)成為消費者們最容易接受的餐飲品類，這一點從歷年的餐飲行業(yè)報告就能看得出來，但小區(qū)社區(qū)門口開個火鍋店，一般在人多的社區(qū)和居住地附近不需要思考客流量的問題，但是要思考的是要想清楚自己的門店定位，自己是要做個有檔次的火鍋店，還是純粹的市井火鍋店，因為定位決定了你整體的投入水平以及客群屬性，換句話說就是，你想做的店，是否具體火鍋店高客單的基本條件。
二、客群屬性：小區(qū)社區(qū)的店型客群基本都是周邊居民，對應的火鍋店顧客當然也是本地居民為主，但同時也要搞清楚，周邊居民的客群屬性如何，比如年輕人的比例是多少，老年人的比例是多少，雖說火鍋依然適合全家聚會聚餐，但總的來看年輕人群體依然是火鍋的主要客群，此外，如果是居家客群居多，那就需要做好一定的裝修水平，因為沒人會愿意一家人來吃一頓沒有環(huán)境的火鍋店，但如果是年輕租戶為主，那就可以考慮普通裝修水平即可。
三、產(chǎn)品品質(zhì)：品質(zhì)是火鍋店的核心，但同時也要知道，味道依然是火鍋店的核心，好吃與否是衡量顧客是否能夠記住火鍋店的關(guān)鍵，如也是火鍋店能否持續(xù)可持續(xù)發(fā)展的根本，縱然你有千萬般的手段，味道不行是無法立足的，所以說，產(chǎn)品品質(zhì)與火鍋味道是高度并行的兩個關(guān)鍵，這種情況下火鍋底料來源和產(chǎn)品配比，以及產(chǎn)品搭配和成本分析就很關(guān)鍵了，所以說，小區(qū)社區(qū)開火鍋店沒有問題，但關(guān)鍵是如何形成口碑力和品牌力，這才是一家重慶火鍋加盟門店長期立足和可持續(xù)發(fā)展的根本。
