關于重慶火鍋行業(yè)的大數(shù)據分析
時間：2017-10-25 09:12 作者：朝天門火鍋 火鍋，中國獨創(chuàng)的特色美食，獨特的地形優(yōu)勢及條件，充分詮釋了“麻與辣”的結合。其食材、香料、配方和技藝在時光的浩淼中，穿梭、演變、再生，形成了綿長而豐富的歷史。據可靠史料考證，戰(zhàn)國時期即有火鍋，當時以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法已在民間十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜里，就有同有人吃火鍋的介紹；元朝，火鍋流傳到蒙古一代，用來涮煮牛羊；到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成為了一道著名的“宮廷菜”，到現(xiàn)在，已呈現(xiàn)出“白鍋千味”的局面，它以其獨特的魅力，成為了中國第一大美食。
根據對各地火鍋市場的調查顯示，重慶火鍋的滲透率為20.1%，居于全國首位，被譽為“中國火鍋之都”，位于中國火鍋業(yè)的龍頭榜。作為一種獨特餐飲形式，在新的時代，重慶火鍋開始以火鍋加盟的新方式，在行業(yè)里發(fā)展，成為了一被大眾普遍關注餐飲投資方式。下面，就對此進行詳細的分析：
1、重慶火鍋類型
重慶火鍋種類繁多，琳瑯滿目，匯集了各種系列，各種吃飯。包括湯鮮味美的南派魚火鍋、冷熱兩吃的川派老火鍋、肉美湯濃的北派涮涮鍋，還有就是最受大眾關注和青睞的麻辣火鍋，以其獨特的麻辣鮮香，對其他火鍋品牌形成了壓倒性優(yōu)勢，占據著行業(yè)的領導者地位。
2、重慶火鍋口味及菜品分析。
牛肉、毛肚和鴨腸占據了整個重慶火鍋的搭配菜品里葷菜排行榜的前三名，牛肉是最受關注與青睞的菜品之一，在火鍋里吃法繁多，有肥牛、麻辣牛肉、霸王牛肉等，因此在火鍋加盟店的菜品推薦里，近半數(shù)的消費者都選擇推薦“牛肉”。
素菜類菜品最受關注的幾項為：苕粉、寬粉類、時蔬類、豆腐類等等，小吃類，現(xiàn)炸酥肉、南瓜餅、金銀碼頭、紅湯糍粑、酒釀小湯圓等都是大眾普遍愛吃的菜品之一。
1、重慶火鍋類型
重慶火鍋種類繁多，琳瑯滿目，匯集了各種系列，各種吃飯。包括湯鮮味美的南派魚火鍋、冷熱兩吃的川派老火鍋、肉美湯濃的北派涮涮鍋，還有就是最受大眾關注和青睞的麻辣火鍋，以其獨特的麻辣鮮香，對其他火鍋品牌形成了壓倒性優(yōu)勢，占據著行業(yè)的領導者地位。
2、重慶火鍋口味及菜品分析。
牛肉、毛肚和鴨腸占據了整個重慶火鍋的搭配菜品里葷菜排行榜的前三名，牛肉是最受關注與青睞的菜品之一，在火鍋里吃法繁多，有肥牛、麻辣牛肉、霸王牛肉等，因此在火鍋加盟店的菜品推薦里，近半數(shù)的消費者都選擇推薦“牛肉”。
素菜類菜品最受關注的幾項為：苕粉、寬粉類、時蔬類、豆腐類等等，小吃類，現(xiàn)炸酥肉、南瓜餅、金銀碼頭、紅湯糍粑、酒釀小湯圓等都是大眾普遍愛吃的菜品之一。
3、重慶火鍋價格分析
重慶火鍋味道突出、價格也很大眾化，根據數(shù)據顯示：40.68%的火鍋消費人均價格集中在50-80元之間，而人均消費價格在100-200之間的也占據20.49%的市場份額，可見其在低、中、高三個消費層次的市場，都有著不小的占有率，具有投資重慶火鍋加盟店的發(fā)展?jié)摿εc價值。
4、重慶火鍋品牌分析
重慶火鍋是山城一張名片，近年來隨著經濟的發(fā)展和關注度的上漲，已是被大眾普遍關注的餐飲投資方向，各具特色的重慶火鍋加盟品牌也并不斷涌現(xiàn)。有行業(yè)就有競爭，那么重慶火鍋加盟品牌哪家好？據重慶火鍋協(xié)會對市場的統(tǒng)計分析，朝天門以其傳承歷史的經典工藝以及成熟完善的市場運營支持體系，在市場發(fā)展迅速。從1935年至今的82年發(fā)展歷史，是重慶火鍋老字號，其品牌特色鮮明、味道地道醇厚，有著重慶名片之譽。
重慶火鍋味道突出、價格也很大眾化，根據數(shù)據顯示：40.68%的火鍋消費人均價格集中在50-80元之間，而人均消費價格在100-200之間的也占據20.49%的市場份額，可見其在低、中、高三個消費層次的市場，都有著不小的占有率，具有投資重慶火鍋加盟店的發(fā)展?jié)摿εc價值。
4、重慶火鍋品牌分析
重慶火鍋是山城一張名片，近年來隨著經濟的發(fā)展和關注度的上漲，已是被大眾普遍關注的餐飲投資方向，各具特色的重慶火鍋加盟品牌也并不斷涌現(xiàn)。有行業(yè)就有競爭，那么重慶火鍋加盟品牌哪家好？據重慶火鍋協(xié)會對市場的統(tǒng)計分析，朝天門以其傳承歷史的經典工藝以及成熟完善的市場運營支持體系，在市場發(fā)展迅速。從1935年至今的82年發(fā)展歷史，是重慶火鍋老字號，其品牌特色鮮明、味道地道醇厚，有著重慶名片之譽。
近年來，經過多年的錘煉與創(chuàng)新發(fā)展，憑借其獨一無二的品牌魅力，在行業(yè)里發(fā)展迅速。已在全國甚至海外地區(qū)擁有火鍋加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設立了分公司，也建起完善的品牌運營支持體系，包括產品研發(fā)、人才培訓、商貿銷售、營運示范店等多個領域，有著綜合體系的市場競爭力，打造出行業(yè)最具有性價比的火鍋加盟品牌，能在選址、培訓、采購、物流配送、廣告宣傳、市場營銷、市場關系學等多個方面去分享總部的成功經驗，以提升投資者開店的成活率和持續(xù)性，從而減少其投入的時間與精力，并規(guī)避其獨立經營可能遭遇的不確定風險，2017中國餐飲百強企業(yè)第六位以及中國火鍋十大品牌第一位的重慶火鍋品牌代表之一，重慶火鍋加盟實力推薦。
看完以上的介紹，相信對于重慶火鍋行業(yè)以及火鍋加盟，投資們已有詳細的了解。要想在市場競爭里站穩(wěn)腳步，就必須明確市場定位，掌握火鍋加盟店經營策略。更多重慶火鍋加盟行業(yè)，請百度搜索并關注：朝天門火鍋。
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