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餐廳開門紅，需要做好這些準(zhǔn)備，建議收藏！
新店開張時(shí)的生意好壞會(huì)直接關(guān)系到這家店是否能夠存活，如果新店開張三個(gè)月生意不好，那么這家店極大可能是經(jīng)營(yíng)不下去的，想要開張生意就很火爆，特別是諸如 火鍋店 這樣的大餐飲，一定要在開業(yè)前做好充分的準(zhǔn)備，切忌趕時(shí)間開業(yè)。 很多創(chuàng)業(yè)做餐飲的朋友，找到了門面，因?yàn)樽饨鹳F不想拖延，就開始裝修，裝修后馬上開業(yè)，這種行為是十分不可取的，記住磨刀不誤砍菜功，一定要在開業(yè)之前把準(zhǔn)備工作做好，這樣才能在開業(yè)的時(shí)候用最好
2023-04-06 685 -
網(wǎng)紅餐廳5大套路，做不做餐飲都可以了解一下，絕對(duì)值！
網(wǎng)紅時(shí)代，任何行業(yè)都想用蹭網(wǎng)紅流量，網(wǎng)紅打卡地、網(wǎng)紅服飾、網(wǎng)紅妝容等，仿佛有了網(wǎng)紅這個(gè)名號(hào)就可以吸引消費(fèi)者，事實(shí)證明，是這樣的，連餐廳也是網(wǎng)紅餐廳最火爆。下面就讓我們看看網(wǎng)紅餐廳的套路是什么。 1、餐廳取名 網(wǎng)紅餐廳取名有兩大方向，要么特別接地氣，比如“X姐”、“X哥”“X爺”用人名就對(duì)了，很有市井味，讓人有親切感，拉近與顧客之間的距離，進(jìn)館子就像去親戚家串門一樣，要么特別有詩(shī)意，把“風(fēng)花雪月山河大?！?/p> 2023-04-03 709
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做餐飲也需要聚焦，5大秘訣，看完就懂！
餐飲無論是品牌還是菜色、服務(wù)都非常不錯(cuò)，可是就是生意不好，為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況，看完這幾種聚焦秘訣，你就不會(huì)再焦慮了。 1、品牌秘訣 現(xiàn)在的市場(chǎng)上餐飲品牌越來越多，想要被顧客記住，就必須有一個(gè)讓人印象深刻的品牌記憶點(diǎn)，可以是一句slogan，也可以是一個(gè)非常有品牌個(gè)性的標(biāo)識(shí)，一般來說視覺記憶更長(zhǎng)久，那么一個(gè)品牌的商標(biāo)非常重要，得讓顧客有記憶聚焦，形成長(zhǎng)久共識(shí)。 2、選址秘訣 餐廳選址也是決定生意好壞的重要因素，
2023-03-31 734 -
創(chuàng)業(yè)做餐飲，這幾種小吃店能讓你輕松賺錢！
許多年輕人想創(chuàng)業(yè)做餐飲，但受不了類似 火鍋店 這樣的重口味，開個(gè)小吃店就可以滿足你輕松賺錢的需求，那么適合年輕人開的小吃店有哪些呢？看看以下幾個(gè)熱門選擇。 1、健康輕食 做餐飲一定也要緊跟時(shí)代，現(xiàn)在流行什么？年輕人都喜歡健身??！那么健康餐是年輕人點(diǎn)單最高的餐食，一份有科學(xué)配比的輕食餐，既能瘦又能養(yǎng)生，越吃越健康，當(dāng)然也要注重口味的研發(fā)。 2、烘焙面包 很多年輕人，特別是小姐姐或者寶媽，都對(duì)烘焙十分感興趣，
2023-03-30 722 -
2023年，火鍋菜品變化三大趨勢(shì)！
疫情后火鍋食材價(jià)格不斷上漲，但火鍋老板卻不敢讓菜品價(jià)格上漲，害怕菜品漲價(jià)對(duì)營(yíng)業(yè)額會(huì)有影響，為了平衡這種情況，一些新秀菜品應(yīng)運(yùn)而生，出現(xiàn)在大眾視野。 1、品質(zhì)化和便捷化菜品 顧客選擇一個(gè)火鍋店，在看名氣和味道的同時(shí)，也會(huì)考慮食材新鮮度，畢竟火鍋菜品的品質(zhì)決定口感，既要品質(zhì)好，又要便捷易得，火鍋從吃飽到吃好到現(xiàn)在圍繞新鮮度、品牌知名度、場(chǎng)景趣味化、服務(wù)人性化來做。 2、健康化和養(yǎng)生化菜品 隨著人們生活水平不
2023-03-29 798 -
疫情后餐飲店如何快速回血？意想不到的3個(gè)妙招！
疫情期間，社會(huì)經(jīng)濟(jì)整體下滑，除了醫(yī)療行業(yè)，許多行業(yè)都受了重創(chuàng)，特別是靠人流吃飯的餐飲行業(yè)，疫情幾年一片唱衰，很多小餐飲品牌都沒有挺過來，它們不僅僅是缺乏資金和技術(shù)，更是缺乏抗御風(fēng)險(xiǎn)的經(jīng)營(yíng)理念。 那么在疫情解封后，餐飲 火鍋 老板們應(yīng)該如何讓餐廳快速回血，迎來下一個(gè)春天，下面讓我們來看看以下幾點(diǎn)。 1、不要近距離范圍開分店 為什么現(xiàn)在排隊(duì)效應(yīng)這么火，因?yàn)轭櫩投加袕谋娦睦恚殉?，他們才覺得香，覺得等待也
2023-03-28 738 -
時(shí)令菜品養(yǎng)生，春天燙火鍋，必點(diǎn)菜推薦！
春天悄然而至，天氣回暖，春天也是一個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)，每個(gè)季節(jié)都要吃當(dāng)季的食物，食療當(dāng)然成為大家首選的養(yǎng)生之道，看看去吃火鍋時(shí)必點(diǎn)菜是哪些呢？它們又有怎樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下來給大家科普一下，讓大家燙 火鍋 時(shí)，不僅吃得美味還吃得健康。 1、白玉菇 白玉菇富含粗纖維、氨基酸和鈣鐵鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，可以提高免疫力，大家可以在春季病毒多發(fā)的季節(jié)多吃，還可以提高新陳代謝，是女性和有減脂需求人士的最佳菜品。燙火鍋建議煮清湯，
2023-03-27 750 -
火鍋店如何引流？看懂后，讓你輕松賺錢！
什么是引流？針對(duì) 火鍋行業(yè) 來說就是獲客，運(yùn)用一些有效的方法去吸引顧客來店里消費(fèi)，購(gòu)買產(chǎn)品。餐飲引流就是要增強(qiáng)曝光，品牌被顧客熟悉并認(rèn)可，最終達(dá)到流量變現(xiàn)的目的，人流對(duì)餐飲店來說是至關(guān)重要的。 一、低價(jià)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品引流 火鍋有很多菜品，選擇一款優(yōu)質(zhì)菜品作為引流產(chǎn)品是個(gè)不錯(cuò)的方法，比如鍋底、毛肚、牛肉、鴨腸等，定價(jià)低，性價(jià)比高，這款產(chǎn)品可以不賺錢，甚至還可以低于成本，目的是通過此款產(chǎn)品吸引顧客到店消費(fèi)，帶動(dòng)
2023-03-23 882 -
餐飲人服務(wù)十大標(biāo)準(zhǔn)，花一分鐘看完，值得！
做餐飲最重要的三要素，“產(chǎn)品”、“環(huán)境”、“服務(wù)”，今天我們來討論一下“餐飲服務(wù)”這個(gè)問題，如果 火鍋 餐廳環(huán)境好、產(chǎn)品好，但服務(wù)沒有跟上，就餐體驗(yàn)感不佳，那么也會(huì)流失顧客，以下十點(diǎn)是餐飲服務(wù)人員必備的十大素質(zhì)，大家可以對(duì)標(biāo)一下自己是否具備。 一、餐飲服務(wù)的基礎(chǔ)是態(tài)度和速度。 1、速度是指客戶進(jìn)店，招呼入座的速度和上菜的速度，以及結(jié)賬時(shí)的速度，沒有客戶喜歡等待； 2、態(tài)度是指店鋪所有員工對(duì)客人的態(tài)度，真誠(chéng)
2023-03-22 991 -
不會(huì)做飯的人，比會(huì)做飯的更賺錢，什么原因？
時(shí)代在飛速進(jìn)步，各行各業(yè)都在更新迭代，特別是餐飲業(yè)，如果一個(gè)餐飲人只知道埋頭做飯，而沒有配合運(yùn)營(yíng)的團(tuán)隊(duì)，只執(zhí)著于口味，放在現(xiàn)在這個(gè)年代是很難成功的。新時(shí)代的餐飲人要懂得借力，利用資源為自己賦能。 如果一個(gè)老餐飲人只會(huì)踏踏實(shí)實(shí)地做味道，不懂得做品牌，會(huì)被新媒體時(shí)代懂品牌，懂流量的新餐飲人超越。下面，我們來看看新餐飲人有優(yōu)勢(shì)的兩大方面，或者說老餐飲人理解了這幾點(diǎn)，也可以變成一個(gè)更全能的餐飲人。 1、懂得
2023-03-21 686 -
當(dāng)代新餐飲人，更應(yīng)該具備這7個(gè)能力！
餐飲的門檻越來越高，行業(yè)內(nèi)卷也越來越嚴(yán)重，新餐飲 火鍋 人們需要具備更專業(yè)的能力，才能出圈，以下為大家總結(jié)出了這幾點(diǎn)。 1、邏輯分析能力 在創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，要去分析當(dāng)下的餐飲環(huán)境、市場(chǎng)局勢(shì)、以及賽道競(jìng)爭(zhēng)對(duì)創(chuàng)業(yè)帶來的影響。這項(xiàng)能力對(duì)前期選擇和選品很重要，對(duì)后期運(yùn)營(yíng)和產(chǎn)品也有很大幫助。 2、運(yùn)營(yíng)管理能力 強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)能力能夠幫助餐廳定位、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、盈利發(fā)展，而良好的管理能力能夠讓團(tuán)隊(duì)有凝聚力，齊心合力為餐館的發(fā)展考慮
2023-03-20 715 -
新手必看，開業(yè)活動(dòng)做好了，流量自然來！
新餐廳開業(yè)活動(dòng)怎么做？首先要考慮這三點(diǎn)，顧客選擇我們的理由，如何讓顧客二次消費(fèi)，顧客會(huì)不會(huì)幫我們介紹朋友來吃，開業(yè)活動(dòng)不是一味地打折，更要根據(jù)自家店的實(shí)際情況來策劃，還要重視顧客的體驗(yàn)感。 1、前期宣傳 在開業(yè)前一周，開始派發(fā)DM單，數(shù)量建議在一千份左右，具體數(shù)量可以根據(jù)周邊人流量來調(diào)整，雖然地推不是針對(duì)目標(biāo)顧客，但是可以大大曝光，讓周邊的人知道附近開了新店。 DM的內(nèi)容主要展示這幾方面：優(yōu)惠活動(dòng)、開業(yè)信
2023-03-15 732
