開火鍋店，學(xué)會(huì)這3招，還怕留不住員工？
時(shí)間：2022-12-05 09:49一直以來餐飲行業(yè)對(duì)人員的需求量都非常大，而如果想開一家火鍋店的話，擺在經(jīng)營(yíng)者面前的第一難題就是：招員工難，留住員工更難。對(duì)于如何有效管理員工，今天分享一些經(jīng)驗(yàn)給大家。
一、語言激勵(lì)正向行為
管理員工，不要告訴他哪里哪里不對(duì)，而是應(yīng)該告訴他哪些點(diǎn)可以改善、可以優(yōu)化。傳統(tǒng)餐飲管理者有個(gè)誤區(qū)也是：我發(fā)現(xiàn)的員工的錯(cuò)誤越多，就說明我越優(yōu)秀。
優(yōu)秀的管理者應(yīng)該善于發(fā)現(xiàn)員工做得好的點(diǎn)，正向引導(dǎo)。當(dāng)你夸獎(jiǎng)一個(gè)員工的優(yōu)點(diǎn)的時(shí)候，其他的員工已經(jīng)在反向反思自我，并開始成長(zhǎng)了。
二、良好的工作氛圍
不要壓抑員工的工作氛圍。該立威時(shí)立威，該活躍氛圍時(shí)要活躍氛圍。工作氛圍太壓抑，員工必定呆不久。假如門店有十個(gè)員工，八個(gè)都在笑，那么剩下的兩個(gè)就不會(huì)哭。
三、明確薪資待遇、制定晉升制度
當(dāng)員工來應(yīng)聘時(shí)，一定要事先說清楚基礎(chǔ)工資、獎(jiǎng)金和福利及晉升制度等等，讓員工在前期對(duì)自己權(quán)利與義務(wù)都心里有數(shù)。畢竟有時(shí)候員工的離開，不一定是嫌工資低，而是因?yàn)樵谄髽I(yè)看不到希望。
除此之外還應(yīng)該定期組織內(nèi)訓(xùn)，讓員工在工作中有所成長(zhǎng)、有所進(jìn)步，得到除工資之外的收獲，那么這份工作對(duì)于員工來說也就更有意義。
員工管理既是一門學(xué)問，也是一門智慧，想要了解更多火鍋店經(jīng)營(yíng)技巧，歡迎繼續(xù)關(guān)注朝天門火鍋，我們會(huì)持續(xù)分享關(guān)于火鍋經(jīng)營(yíng)技巧的經(jīng)驗(yàn)。
