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把火鍋店開(kāi)火必備的3項(xiàng)能力，看看你有沒(méi)有？
做餐飲的門(mén)檻不高，但是想把門(mén)店生意做火，這對(duì)老板的能力要求很高?？偨Y(jié)了很多成功的案例，我們發(fā)現(xiàn)，具備以下3項(xiàng)能力的老板，更易成功。 一、有領(lǐng)導(dǎo)力 餐飲行業(yè)的發(fā)展越來(lái)越精細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化，早已不是以前只要會(huì)一門(mén)手藝就可以單打獨(dú)斗的年代了。所以，團(tuán)隊(duì)的分工協(xié)作和配合十分重要。這就需要經(jīng)營(yíng)者具備領(lǐng)導(dǎo)力，要能夠發(fā)現(xiàn)人才，把負(fù)責(zé)不同板塊的人才配齊，把短板補(bǔ)齊。 并且在實(shí)際工作中，要給予員工一定的“施展空間”，對(duì)于自
2023-02-14 705 -
一年四季都排隊(duì)的火鍋店，到底有什么技巧？
開(kāi)一家排隊(duì)的 火鍋店 不難，但開(kāi)一家一年四季都排隊(duì)的火鍋店，就很難了！能獲得這樣的成績(jī)，朝天門(mén)火鍋認(rèn)為，一定有以下2點(diǎn)原因。 1、營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)容緊跟年輕人的喜好 火鍋店的抖音內(nèi)容，并不一定非要是跟火鍋相關(guān)的內(nèi)容。通常很多老板會(huì)站在自己的角度去想問(wèn)題，認(rèn)為既然是做重慶火鍋的，內(nèi)容就應(yīng)該以重慶火鍋文化為主，或者發(fā)一些菜品的內(nèi)容。瀏覽量少，也不會(huì)帶來(lái)多少的曝光。 其實(shí)對(duì)于年輕人用戶來(lái)說(shuō)，他們根本不關(guān)心這些枯燥的內(nèi)容，
2023-02-14 761 -
馬上情人節(jié)！火鍋老板想好如何營(yíng)銷(xiāo)了嗎？
每逢情人節(jié)，就是各大餐飲門(mén)店?duì)帄Z客源的時(shí)候，面對(duì)即將到來(lái)的情人節(jié)，各位 火鍋店 老板想好如何營(yíng)銷(xiāo)了嗎？ 大力度的打折已經(jīng)沒(méi)有什么吸引力了，這種靠低價(jià)來(lái)獲取客流的方式只能收獲短期效益，想提升活動(dòng)效果，達(dá)到事半功倍的結(jié)果，必須通過(guò)互動(dòng)性更強(qiáng)、更具創(chuàng)意的活動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。 所以，對(duì)于即將到來(lái)的情人節(jié)，餐廳與其把焦點(diǎn)放在情侶上，不如把焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移到單身群體上。情人節(jié)雖是情侶們的主場(chǎng)，但目前中國(guó)的單身人口高達(dá)4億之多。當(dāng)
2023-02-09 752 -
開(kāi)餐廳要慎重！入行前先問(wèn)自己這3個(gè)問(wèn)題
我們?cè)谏钪锌赡芙?jīng)常聽(tīng)見(jiàn)關(guān)于某某某開(kāi)餐飲店買(mǎi)房買(mǎi)車(chē)的案例。但實(shí)際上餐飲創(chuàng)業(yè)并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，如果沒(méi)有做足準(zhǔn)備，很可能會(huì)慘敗收?qǐng)觥?因此，在開(kāi)店之初，各位餐飲創(chuàng)業(yè)者一定要問(wèn)一下自己以下3個(gè)問(wèn)題： 1、餐飲邏輯搞懂了嗎？ 生意的核心就是要滿足消費(fèi)者的需求。所以做餐飲，一定要清楚自己的目標(biāo)用戶是誰(shuí)、用餐需求是什么？并且能夠想辦法生產(chǎn)出滿足顧客需求的產(chǎn)品，這是支撐門(mén)店運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)。 搞懂了餐飲的內(nèi)在邏輯，思路清晰才
2023-02-08 715 -
2023年，最有潛力的4個(gè)餐飲賽道！
從餐廳等位的隊(duì)伍變多、熱門(mén)景點(diǎn)的旅店訂單暴增等現(xiàn)象可以明顯感受出，經(jīng)濟(jì)回暖的跡象。不少餐飲人都對(duì)未來(lái)充滿信心，已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)了。俗話說(shuō)品類(lèi)定生死，今天我們來(lái)談?wù)勀切┯邪l(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬞惖馈?一、咖啡類(lèi) 在2022年，咖啡加速了口味上的創(chuàng)新，這一變化讓它從小眾產(chǎn)品，升級(jí)為大眾產(chǎn)品，“入坑”的年輕人越來(lái)越多，玩起了各種各樣的網(wǎng)絡(luò)梗，無(wú)疑是真正融入到了年輕人的生活中，目前這一賽道足夠火熱且也最具潛力，未來(lái)可大有所
2023-02-07 1089 -
餐飲大坑要避免，踩中一場(chǎng)空中夢(mèng)！
許多第一次開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的年輕人，由于沒(méi)技術(shù)沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，踩了不少坑，走了不少的彎路，我們不妨重新來(lái)正視好總結(jié)這些問(wèn)題，相信能帶給各位不少啟發(fā)。 1、門(mén)店面積與品類(lèi)不符合 不同的餐飲品類(lèi)，都有不同的特點(diǎn)和屬性，比如 火鍋 這個(gè)品類(lèi)。而這些屬性，又隱藏著一些選址規(guī)則。比如火鍋，翻臺(tái)率低，這就要求必須有足夠的容客面積，場(chǎng)地不能太小。所以，我們經(jīng)常能看到一兩百平的 火鍋店 ，很少見(jiàn)到三四十平方的，當(dāng)然夫妻店除外。 而如果是
2023-02-06 1080 -
開(kāi)店做餐飲，如何操作抖音，才能為門(mén)店引流？
抖音目前已成為了很多餐廳引流的“神器”！只要抖音玩得好，不愁生意做不好！但有很多餐飲老板投入了精力和財(cái)力，瀏覽量卻少的可憐。該如何正確利用抖音為 火鍋加盟 店引流呢？今天給大家分享2招玩抖音的方法。 一、鼓勵(lì)顧客發(fā)抖音 讓顧客自發(fā)地拍抖音傳播，不僅節(jié)約成本，而且更易收獲信任。那么如何才能讓顧客主動(dòng)拍抖音為門(mén)店做宣傳呢？記住一點(diǎn)：玩新媒體最重要的就是互動(dòng)，把顧客變成參與者，去裂變更多的用戶?？梢栽O(shè)置有意
2023-02-03 700 -
總結(jié)了3個(gè)網(wǎng)紅品牌沒(méi)落的原因，別重走錯(cuò)路！
過(guò)去這近幾年，人們陸續(xù)看透了各種網(wǎng)紅品牌沒(méi)落的真相。這背后的原因，值得每一個(gè)火 鍋加盟 店老板警醒。 一、噱頭大于產(chǎn)品 對(duì)于餐飲來(lái)說(shuō)，味道、體驗(yàn)、服務(wù)缺一不可，這是基礎(chǔ)，三者當(dāng)中有一項(xiàng)短板，都難以長(zhǎng)久發(fā)展。網(wǎng)紅產(chǎn)品的味道大多都是平平無(wú)奇的，甚至還不如一般產(chǎn)品，而且價(jià)格昂貴，火的都是噱頭，很難有回頭客。 二、為賺快錢(qián)，把營(yíng)銷(xiāo)當(dāng)做一切 營(yíng)銷(xiāo)是術(shù)，產(chǎn)品是道。做好營(yíng)銷(xiāo)可以嘗到一時(shí)的“甜頭”，做好產(chǎn)品，才能持續(xù)發(fā)
2023-02-02 762 -
社區(qū)餐飲點(diǎn)成“新寵”，你知道它有什么特點(diǎn)嗎？
經(jīng)過(guò)三年大疫后，餐飲行業(yè)的發(fā)展仿佛又回到了那個(gè)充滿人間煙火味的社區(qū)餐飲時(shí)代，大品牌和小餐飲都向社區(qū)扎堆，想要在這個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)中博的一席之地，就要了解社區(qū)店的特點(diǎn)。 特點(diǎn)一：主要做復(fù)購(gòu) 商場(chǎng)餐飲的人氣是一場(chǎng)流量的較量，而社區(qū)餐飲就是靠“人情世故”的堆砌了。因?yàn)樯虉?chǎng)的客流大部分都是隨機(jī)消費(fèi)，有流動(dòng)性；社區(qū)的客流較固定，做的是街坊鄰居的生意。如果想把生意做好，那么就要對(duì)這些相對(duì)固定的客群做好服務(wù)，贏得口碑，才能
2023-01-13 718 -
做了15年火鍋連鎖，告訴你新手開(kāi)火鍋店注意事項(xiàng)！
火鍋是餐飲最火的一個(gè)品類(lèi)， 開(kāi)火鍋店 的人也越來(lái)越多，那么開(kāi)一家火鍋店的注意事項(xiàng)都有哪些呢？畢竟開(kāi)一家火鍋店不是一件那么容易的事情。對(duì)此，朝天門(mén)火鍋總結(jié)了四個(gè)注意事項(xiàng)，希望對(duì)您有幫助。 一、招牌要顯眼 門(mén)頭招牌是顧客接觸到門(mén)店的第一視覺(jué)要素，也是第一印象。第一印象怎么樣，能不能引起顧客進(jìn)店的興趣，這些都很關(guān)鍵。所以門(mén)頭招牌一定要顯眼的，做到有別于旁邊的餐飲店，可以從色彩搭配等視覺(jué)效果上著手。 二、用餐氛
2023-01-13 716 -
經(jīng)營(yíng)小餐飲的3個(gè)經(jīng)營(yíng)思路，年賺幾十萬(wàn)不難！
做小餐飲，大家都有一個(gè)普遍的感受：又累又辛苦又不賺錢(qián)！其實(shí)任何一個(gè)好的 火鍋加盟 項(xiàng)目從來(lái)都不簡(jiǎn)單，想要把小餐館的生意經(jīng)營(yíng)好，我們總結(jié)了以下3個(gè)經(jīng)營(yíng)要點(diǎn)！ 一、做好菜品管理，打造特色 小餐館的經(jīng)營(yíng)不一定要面面俱到，但必須要有自己的特色！不在多而在于精！小店就應(yīng)突出特色，讓顧客一吃就能記住。千萬(wàn)不要因?yàn)橄虢o消費(fèi)者提供更多的選擇，就增加產(chǎn)品數(shù)量，這樣只會(huì)造成浪費(fèi)食材、后廚忙不過(guò)來(lái)等一系列運(yùn)營(yíng)問(wèn)題。 在單品店
2023-01-11 708 -
火鍋店只需明白這2點(diǎn)，不怕同行搶生意！
如果你的餐飲店裝修和價(jià)格都還可以，顧客反映味道也不錯(cuò)，但就是生意一般，旁邊還開(kāi)了一家生意不錯(cuò)的同類(lèi)型的 火鍋店 ，你該怎么辦呢？朝天門(mén)火鍋給大家分享5個(gè)要點(diǎn)，看看哪個(gè)是你沒(méi)有注意到的。 1、做好產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)才是王道 生意好的餐廳有三點(diǎn)：好吃、衛(wèi)生、服務(wù)好。如果旁邊的店生意好，說(shuō)明選址沒(méi)有問(wèn)題；所以，旁邊的店生意好不要著急。目前只要慢慢做好客源積累，建立口碑，不斷優(yōu)化味道，提升服務(wù)質(zhì)量，穩(wěn)打穩(wěn)扎地走，經(jīng)
2023-01-09 659
