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注意！這3個餐飲趨勢，抓住的人都能成功！
近幾年的經(jīng)濟環(huán)境復(fù)雜，餐飲似乎越來越不好做了，不過，某些品類及品牌卻又表現(xiàn)出強大的韌性，逆勢上行，倒閉的店鋪數(shù)不勝數(shù)，但成功的案例也不在少數(shù)，究其原因，不是餐飲難做，而是沒有順應(yīng)時代發(fā)展的趨勢。 想立于不敗之地，就必須了解行業(yè)的發(fā)展趨勢，那么未來的餐飲趨勢會如何變化？朝天門火鍋對此分享幾點看法，也歡迎大家一起交流討論。 一、品牌意識崛起 當(dāng)模式、菜品不再是機密，噱頭更不長久，那餐飲核心競爭力是什么？
2022-10-26 684 -
開業(yè)活動這樣做，顧客絡(luò)繹不絕，老板睡著笑醒！
一說到餐飲店開業(yè)活動，很多人第一反應(yīng)就是“打折”，似乎打折是唯一的辦法，但有時候，打折卻是最沒用的辦法，因為不管怎么打折，顧客就是不來，那么，開業(yè)活動到底怎么做才有效果？ 首先，大家一定要清楚一個概念：餐飲店做活動，其實就是給消費者一個進(jìn)店的理由，這個理由可以是開業(yè)有優(yōu)惠，也可以是新品嘗鮮，也可以是VIP卡等等，但不管如何，思考如何讓顧客吃出優(yōu)越感是關(guān)鍵。 那怎么讓顧客“吃出優(yōu)越感”，方法其實有很多，
2022-10-25 742 -
火鍋店位置很好，生意卻不好，什么原因？
餐飲人都知道門店位置的重要性，因為選址在很大程度上掌握了門店的生死大權(quán)。地段好、人流大，生意才會好似乎是做餐飲的共識；但為什么有些 火鍋店 明明味道好、位置好、人流量大，生意卻不好？朝天門火鍋認(rèn)為這其中的原因有必要探討一下。 選址點附近的自然流量、高峰期流量等都是選址時考察的重要指標(biāo)之一，基礎(chǔ)流量有了保證，進(jìn)店消費的人數(shù)也就有了保障，有流量就有生意。所以在很多餐飲小白的眼里，選址并不是一件困難的事，
2022-10-24 828 -
正宗的銅鍋涮羊肉應(yīng)該是怎么樣的？
一進(jìn)入秋天，就成為了北京涮羊肉的時節(jié)，大街小巷的涮肉店，家家爆滿，就連重慶這座麻辣 火鍋 之都的涮羊肉店都開始排隊，這時的羊肥瘦合適，正是肉質(zhì)最鮮美的時候，性溫的羊肉還是上好的溫補食材，那么，一鍋講究的老北京涮羊肉應(yīng)該是什么樣的，一起來看看重慶朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 銅鍋木炭 老北京涮羊肉用的是鍋爐一體的銅火鍋，紅銅色立式鍋身，中間是圓錐狀的爐子，高高的煙囪上還有個用來控制火候的鐵片夾子，銅鍋導(dǎo)熱性
2022-10-18 1460 -
餐廳經(jīng)營訣竅，這幾點必須知道！
別人的餐廳總是經(jīng)營的風(fēng)生水起，而你的餐廳卻冷冷清清，出現(xiàn)問題這樣的問題每個餐飲人都非常的苦惱，那么朝天門火鍋今天就跟各位餐飲人分享幾條餐飲店的經(jīng)營訣竅給大家，希望對您有所幫助。 一、門臉訣竅 門臉是一家門店的第一廣告，絕對不可以輕易裝飾，從名字、色彩、造型，將決定從門前過路人的注意力和進(jìn)店率，比如朝天門火鍋的門頭打造就非常的有特色，選取大膽的紅色，非常的抓人眼球，然后朝天門三個字本來就自帶流量，古色
2022-10-18 744 -
火鍋蘸料這樣調(diào)，好吃入味還正宗！
和南方和北方的朋友坐在一起吃火鍋會有一個很有趣的現(xiàn)象，從四個不同地方來的人，會有四種不同的調(diào)料來涮火鍋，全國各地有不同的 火鍋 口味，那必定相匹配的就有不同口味的蘸料，那么今天朝天門火鍋就跟大家分享一下，什么樣的蘸料搭配最好吃，什么樣的蘸料蘸什么菜最好吃。 香油+小米椒+蒜泥+蔥花+香菜：這幾樣基本就是重慶火鍋店的固定調(diào)料，吃重慶火鍋必須試試這個調(diào)料。 蠔油+蔥花+香油+醬油：這個醬就是為了那些不能吃辣的人所
2022-10-17 982 -
關(guān)于火鍋店轉(zhuǎn)讓，這些坑要注意避免！
在給店鋪選址前，一定需要選擇一個成熟的商圈或者居民圈，而這樣的選址就讓許多餐飲店老板會面對同樣的一個問題，就是店鋪轉(zhuǎn)讓，特別是火鍋店的選址，成熟就代表有大量的客流，有客流火鍋店這樣一個國民美食就不愁沒生意，那么關(guān)于 火鍋店選址 店鋪轉(zhuǎn)讓方面有哪些坑需要注意的呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧！ 在接手店鋪之前呢，需要先搞清楚以下問題： 一、接手別人的店要不要辦證件? 實際上并不是每一家店你都要親自辦證
2022-10-17 1138 -
自助火鍋店，盈利姿勢是怎樣的？
自助火鍋的價格不一樣，也分類出來了很多種不同的自助 火鍋加盟 店，有29的自助小火鍋，也有159的海鮮自助火鍋，但是在消費者眼里好像怎么算，商家的盈利都少之又少，但是其實自助火鍋店有自己的一套盈利模式，關(guān)于自助火鍋是如何盈利的，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 是低成本的經(jīng)營策略 與普通餐廳相比，自助餐廳的經(jīng)營成本無疑要低得多，除去相同的店面租金和室內(nèi)陳設(shè)，自助餐廳內(nèi)的服務(wù)人員要少得多，這是由其經(jīng)營方式?jīng)Q
2022-10-14 855 -
美蛙魚頭火鍋很火，背后的邏輯是什么？
在這么多品類火鍋中，為什么美蛙魚頭火鍋突出重圍，受到了許多消費者的喜愛，不論是川渝地區(qū)還是外地食客，美蛙魚頭火鍋還逐漸走向品牌化，在市面上也有越來越多專門賺魚蛙火鍋的店鋪，那么美蛙魚頭火鍋為什么能在這么多品類 火鍋 中成為食客喜愛的，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 一、傳統(tǒng)火鍋不能滿足消費需求，市場急需風(fēng)味型火鍋 火鍋，這種獨特的中國美食，千滋百味，誘惑了大江南北人的胃口，現(xiàn)如今吃火鍋變的家常飯，
2022-10-13 845 -
為什么很多火鍋店都在主推“甜品”？
不知道從什么時候開始，大家進(jìn)入 重慶火鍋加盟 店就餐或者看到各種短視頻平臺或者是各種美食點評平臺上火鍋門店的廣告，在菜品，火鍋口味，鍋底工藝、用餐環(huán)境、服務(wù)的基礎(chǔ)上，增加了“這家XX火鍋的主打菜是甜品”“我終于在這家火鍋店吃到了XX甜品”不由令人感到驚嘆，為獲取更多的市場份額，現(xiàn)在火鍋都太卷了，從食材供應(yīng)鏈延伸到了甜品供應(yīng)，如此競爭都是因為什么，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 賽道擁擠，疊加賦能，勇做
2022-10-12 812 -
合格的火鍋店店長，四步教你養(yǎng)成！
一個優(yōu)秀的店長可以帶活一個店,想要將自己的門店發(fā)展成為生命力長久的門店，一般從人員、顧客滿意、營業(yè)額和利潤四點一起考慮，沒有人員就沒有運營的基礎(chǔ)，沒有利潤更談不上照顧好員工和顧客，沒有顧客滿意你的品牌就沒有其它的發(fā)展，四個方面相輔相成，缺一不可，所以今天朝天門火鍋就從店鋪最核心的關(guān)鍵人員-店長，跟大家分享一下 火鍋店 的經(jīng)營經(jīng)驗。 一、人員 要明白優(yōu)秀的團(tuán)隊不是招聘來的，而是靠一名優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)帶出來的，只
2022-10-12 936 -
新開的火鍋店如何引流，這幾點老板必看！
新開的 火鍋店如何正確引流 ？引流其實顧名思義就是讓消費者進(jìn)店消費，新開的一家店怎么樣才能讓消費者們心甘情愿的進(jìn)店消費呢，除了優(yōu)惠打折活動還有什么其他的活動可以做呢，畢竟所有餐飲店都不會想做一次性生意，能擁有回頭客才算是一個合格的餐飲店，那么今天朝天門火鍋就分享幾個引流方案，讓大家在獲取新客的同時也能留住顧客。 做營銷活動吸引消費者 新開的火鍋店一般第一步就是通過一些打折優(yōu)惠的營銷活動吸引附近的消費者
2022-10-11 794
