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火鍋店應(yīng)該選哪些菜品作為主打爆款？
火鍋店 如果什么菜品都做成主打，那這種經(jīng)營(yíng)成本肯定是過高且不合理的，火鍋店也不能面面兼顧，把幾個(gè)菜做精才是一個(gè)餐飲店應(yīng)該做的，那么一個(gè)火鍋店應(yīng)該如何挑選菜品把菜品做精呢，在選擇主打菜品上也非常有學(xué)問，那么今天朝天門火鍋就跟大家分享一下如何挑選菜品把以及如何打造主打菜品把，希望對(duì)你有所幫助。 一、做價(jià)值感高的菜品 要做價(jià)值感高的產(chǎn)品首選就是牛肉，牛肉無論是從市場(chǎng)端還是從需求端都是受歡迎程度高的菜品，且
2022-08-10 1009 -
火鍋底料一定要每天現(xiàn)炒才好吃？
2022年 火鍋行業(yè) 已經(jīng)在餐飲行業(yè)中發(fā)展到一個(gè)比較成熟的地步了，很多開火鍋店的餐飲人初期應(yīng)該都會(huì)遇到一個(gè)問題，就是關(guān)于火鍋底料，是自己炒制呢，還是選擇成熟的工廠直接進(jìn)行供應(yīng)呢，選擇自己炒制的餐飲人一定是想打造出自己店鋪的專屬味道，畢竟在菜品都大同小異的時(shí)候，底料的好與壞顯得至關(guān)重要，選擇成熟工廠的餐飲人在初期環(huán)節(jié)就省去了一部分人工和時(shí)間成本，成熟的供應(yīng)能提供更高效衛(wèi)生的食材供應(yīng)，那么關(guān)于火鍋底料是選現(xiàn)
2022-08-10 912 -
餐飲店如何命名？簡(jiǎn)單直接最重要！
對(duì)于已經(jīng)開店，或者 新手想開火鍋店 的老板，可能很多都沒有把太多的精力放在店名上面，畢竟都不是非常專業(yè)，但其實(shí)一個(gè)店的店名就跟我們一個(gè)人的名字一樣，是顧客認(rèn)識(shí)你和顧客想起你，提起你的一個(gè)前提條件，一個(gè)好的店名往往能夠事半功倍，能夠讓顧客一看就記住你或者說是知道你是干嘛的，其實(shí)也就是變相的廣告費(fèi)用，不斷的在輸出招攬顧客的信息。今天朝天門火鍋就跟大家分享一下關(guān)于餐飲店取名的經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)你有所幫助。 一、
2022-08-09 791 -
現(xiàn)代餐飲中還有什么比火鍋未來發(fā)展好？
在全國(guó)42.6萬家火鍋店瘋狂發(fā)展和內(nèi)卷下，火鍋品類逐漸細(xì)分，除了川渝火鍋外，牛肉火鍋、魚蛙類火鍋、蝦火鍋增長(zhǎng)勢(shì)頭不減，海鮮火鍋、豬肚雞火鍋、椰子雞火鍋乘著養(yǎng)生風(fēng)，正在悄然擴(kuò)張發(fā)展，單品類火鍋發(fā)展迅速，未來在火鍋餐飲行業(yè)中，一定會(huì)有更多的單品 火鍋店 開始逐漸走俏，那么未來在餐飲行業(yè)中，還有什么哪些火鍋發(fā)展趨勢(shì)會(huì)好，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧，希望對(duì)你有所幫助。 一、味道不變，新興風(fēng)格火鍋品牌崛起 地?cái)?/p> 2022-08-08 795
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餐飲店為什么要做創(chuàng)新？不創(chuàng)新就沒有出路嗎？
疫情讓餐飲行業(yè)進(jìn)入了冰封期，有的企業(yè)在這場(chǎng)“末日”當(dāng)中倒下再也沒起來，有的企業(yè)卻在這場(chǎng)混戰(zhàn)中殺出一條血路迎來新的起點(diǎn)，而縱觀這些勝利的餐企，絕對(duì)少不了一個(gè)詞——?jiǎng)?chuàng)新，創(chuàng)新這個(gè)詞說起來簡(jiǎn)單，但做起來卻非常的難，自古以來死在創(chuàng)新路上的餐企數(shù)不勝數(shù)，但創(chuàng)新卻又勢(shì)在必行，于是，如何創(chuàng)新、怎么創(chuàng)新就成了餐飲人的難題， 朝天門火鍋 今天就來跟大家一起討論討論餐企應(yīng)該怎么創(chuàng)新的問題吧。 一、消費(fèi)群體的變化 都說這是
2022-08-05 765 -
除了菜品，火鍋店還能在哪些方面做創(chuàng)新？
這個(gè)時(shí)代的 火鍋店 消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生了變化，人們對(duì)餐飲的需求已經(jīng)不再是填飽肚子，對(duì)于餐飲的環(huán)境、產(chǎn)品、價(jià)值等都有非常高的要求，特別是去年疫情之后，健康飲食就成了人們心中的一道指路燈，而且隨著消費(fèi)群體的改變，餐飲行業(yè)的創(chuàng)新勢(shì)在必行，那么今天朝天門火鍋就餐飲創(chuàng)新方面，除了菜品創(chuàng)新， 火鍋 店還能在哪些方面做出創(chuàng)新呢。 一、市場(chǎng)推廣模式創(chuàng)新 這是一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)的營(yíng)銷時(shí)代，電商和外賣平臺(tái)的崛起打破了傳統(tǒng)餐飲的營(yíng)銷模
2022-08-05 847 -
為什么重慶地區(qū)吃火鍋蘸油碟，北方更喜歡蘸麻醬？
在 火鍋 里有一個(gè)不可缺少的靈魂——牛油。牛油在我們?nèi)粘ｏ嬍持杏玫降牟⒉欢啵貞c火鍋里不能缺少它。因?yàn)榕Ｓ偷娜茳c(diǎn)比較高可以達(dá)到40℃+，非常容易凝固，所以可以輕松的附著在食材上，而且牛油鍋底沸騰之后，不會(huì)出現(xiàn)明顯的油水分層，食材再經(jīng)過涮煮之后，口感濃郁厚重，成都火鍋里用牛油的相對(duì)就比較少，用菜籽油的更多，再加入各種香料炒出鍋底來，但不管是重慶還是成都，鍋底的滋味，無論是咸、香、辣，本身就是足夠的，在
2022-08-04 941 -
在深圳開一家重慶火鍋怎么樣？
深圳，被譽(yù)為世界之窗，中國(guó)硅谷，2021年深圳GDP達(dá)3.06萬億元，人均可支配收入64878元，第七次全國(guó)普查結(jié)果，深圳常住人口為1756萬人，深圳的火鍋門店總數(shù)為7200多家，在全市餐飲中占比4.2％，人均客單價(jià)89元，平均每萬人約有4.1家火鍋店，同時(shí)深圳也是消費(fèi)力非常強(qiáng)城市之一，在這里誕生了許多有實(shí)力的餐飲品牌，像很多火鍋品牌選擇上海入駐一樣，深圳也是他們的不二之選，那么在深圳開一家地道的 重慶火鍋加盟 店未來發(fā)展趨勢(shì)如何呢？一起來
2022-08-04 825 -
為什么聚餐大多數(shù)選擇都是吃火鍋了？
許多時(shí)候有人提議聚餐，第一反應(yīng)都是吃火鍋，不論是6人小團(tuán)體聚餐還是十幾個(gè)人的大型聚餐，大家都會(huì)不約而同的想到火鍋，現(xiàn)在聚餐越來越多的聚餐選擇首選火鍋，而不是吃炒菜，是因?yàn)槌床瞬缓贸粤藛?？其?shí)從很多方面都可以對(duì)比出來 火鍋 更適合聚餐，那么為什么火鍋更適合聚餐呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 1、火鍋是標(biāo)準(zhǔn)化餐飲，口味不會(huì)出錯(cuò) 可以從三個(gè)方面來看，一是火鍋味道穩(wěn)定，二是本身口味、種類豐富，啥口味的人
2022-08-02 1146 -
美食廣場(chǎng)品牌沒落，商場(chǎng)餐飲市場(chǎng)在哪里？
最近有報(bào)道顯示，某美食廣場(chǎng)連鎖品牌在上海停止?fàn)I業(yè)，不久前在上海的其他區(qū)域也相繼停業(yè)，這家美食廣場(chǎng)連鎖品牌提供多樣化平價(jià)美食著稱，那么關(guān)于美食廣場(chǎng)連鎖品牌的沒落，可以從中窺見現(xiàn)象與變化，仍是一個(gè)值得細(xì)說的話題，關(guān)于美食廣場(chǎng)連鎖品牌的沒落的原因，可以聽下 朝天門火鍋 的經(jīng)驗(yàn)分享。 1、剛需變?yōu)榭商娲?想在一線城市的中心商務(wù)區(qū)，花二三十元就能吃上一頓飽飯，選擇很多，在商場(chǎng)里的美食廣場(chǎng)連鎖品牌這成為了許多年輕
2022-08-01 763 -
在鄭州開一家重慶火鍋怎么樣？
鄭州，被稱為一座火車?yán)瓉淼某鞘校颡?dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和大眾口味的包容性，一大批餐飲品牌在此扎根，并向全國(guó)發(fā)展，2021年，鄭州GDP達(dá)1.2萬億元，人均可支配收入約42887元，鄭州的餐飲門店近10.5萬家，其中火鍋店約6200家，占餐飲門店數(shù)的5.9％，在十大熱門城市中，其68元的人均客單價(jià)排名最低，可謂是火鍋性價(jià)比之都，那么關(guān)于在鄭州開一家重慶火鍋店發(fā)展如何呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 鄭州品類眾多 鄭州地處中原腹地，是 重慶
2022-07-29 1559 -
麻辣燙遍布韓國(guó)，吃辣已開始流行全球？
據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，在韓國(guó)，有“以熱制熱”的說法，指是在炎熱的天氣吃熱騰騰的食物來排汗解熱，由于最近氣溫居高不下，通常在國(guó)內(nèi)冬季最暢銷的就是火鍋和麻辣燙，在韓國(guó)的夏天，麻辣燙在也開始擁有了超高人氣，尤其是初高中女生對(duì)于吃麻辣燙的喜愛已經(jīng)反超韓國(guó)傳統(tǒng)小吃炒年糕，就算是疫情期間，麻辣燙店的數(shù)量不降反升，幾乎遍布韓國(guó)各地，由此可見，麻辣口味已經(jīng)不再是川渝專屬，吃辣即將成為全球流行？那么關(guān)于辣味流行一起來看
2022-07-27 884
